Talianska pizza, recept

Možno, v každej krajine je korónajedlo, druh "vizitky". Pre Rusko sú to palacinky, pre Francúzsko - žabie nohy a ustrice, pre Ameriku - hot dogy a pre Taliansko - pizzu a cestoviny.

Talianska pizza je jedlo, ktoré je milované po celom svete. Samozrejme, doma je ťažké urobiť toto jedlo presne rovnako ako v tradičných reštauráciách, avšak aj ručná pizza je veľmi chutná.

Správne pripravené talianske pizzové cesto je polovica úspechu!

Pri testovaní budete potrebovať: balíček suchých kvasníc (asi 7-10 g), pohár teplej vody, 350 g. pšeničná múka, 1 polievková lyžica. lyžicu olivového oleja, cukru a soli. V hlbokom pohári vylejte vodu, naplňte ju cukrom a kvasnicami, premiešajte a nechajte stáť štvrtinu hodiny. V tej istej miske sa pridáva preosiata múka v malých častiach, pridá sa olej a pridá sa soľ. Rozmiešajte, aby nemali hrudky (môžete miešať), a potom ho rozložte na stôl a premiešajte s rukami, ktoré sú predzarazené múkou. Otočia ju do misy, vložia ju do misy a nechajú ju vychádzať. Približne za pol hodinu sa zmes zmieša s múkou a rozvinie sa do tenkého kruhu asi pol centimetra. Všetko, cesto je pripravené. Teraz môžete začať pripravovať náplň.

Najznámejšia a najpopulárnejšia talianska pizza je recept

Pre plnenie budete potrebovať: 100 gr. syr mozzarella (môžete aj druhú, ale to je najlepšie vhodné pre pizzu a roztieranie pri zahrievaní), 50 gr. Parmezán, 400 g. čerstvé paradajky, pár lyžíc sušenej alebo čerstvej bazalky a toľko paradajkovej pasty, trochu olivového oleja, pár strúčiky cesnaku, soli a korenia. Pripravte z pripraveného testovacieho valca kruh a nasaďte ho na mastnú dosku na pečenie. Cesnak jemne nakrájaný a nahromadený v panvici. Tam tiež, rezané paradajky a olivový olej rezané na krúžky. Smažte oheň 10 minút, snažte sa udržať paradajky svoj tvar, soľ a ľahko korenie. Nakoniec pridajte paradajkovú pastu, miešajte, trochu omáčajte, aby ju ochladila a naneste ju na základňu. Posypeme dvoma druhmi syra a pečieme na 220 stupňov v peci približne štvrtinu hodiny.

Pôvodná talianska pizza: recept s ančovičkami

Pre plnenie budete potrebovať: pol kila čerstvých paradajok, čajovú lyžičku oregano, 50 g ančovičiek, olivového oleja, korenia a 200-300 g. syr mozzarella. Sardely sa čistia a umyjú, kosti sa z nich odstránia a rozrežú na kúsky. Zásobník alebo panvica sa maže a valcovanie cesta sa valcuje. Osušte základňu olivovým olejom a na ňom naplňte plátky sardel a okrúhlych kruhov. Posypte náplň soľou, korením, oreganom a strúhaným syrom a vložte do rúry 20 minút pri teplote 200 stupňov.

Talianska pizza: recept so šampiňónmi a šunkou

Príprava náplne pre tento sortiment pizzebudete musieť vziať: pol šálky paradajkovým pretlakom, 2/3 Art. lyžica oregano korenie, soľ, 250 ° C. mozzarelou a 50 gramov. parmezán, libra paradajky, paprika, sladká paprika, tucet čerstvé huby, lyžičky čerstvej alebo sušenej bazalky a kg šunky 0,1. Pepper premyje sa odstráni z nich semená a nakrája na tenké krúžky. Šunka nakrájané na plátky 2-3 cm, a paradajky. - hrubé plátky. Pripravený cesto sa rozprestrie na plech, kefa s jeho paradajkového pretlaku, posypeme oreganom a 1/3 strúhaným syrom mozzarella. Potom, ktoré sú rozložené plnku na ňom vo vrstvách. Po prvé tam sú paradajky, papriky, potom ešte 1/3 syr, šampiňóny, plátky, zvyšky motsapelly, šunka, syr, korením a bazalkou. Poprípade vrstvu paradajok alebo huby môže byť soľ.

Talianska pizza, recept so šampiňónmi a šunkou (druhý)

Plnenie - 3 paradajky, tucet šampiňónov, 200c. šunkou a mozzarellou, 3 veľké lyžičky rajčiakovej pasty. Šampiňóny rezané na 2-3 časti, paradajky - hrubé krúžky a šunkové pásy. Základňa sa namazaje paradajkovou pastou a olivovým olejom (ak je to žiaduce) a naplní sa paradajkami, hubami a šunkou. Soľ, ľahko paprika a posypeme veľkým množstvom syra.