Ako pečiť koláč

V 16. storočí v Anglicku sa muffíny stali takveľmi populárne, že každý seba-rešpektujúci Brit sa pri tejto príležitosti nedokázal predstaviť raňajky. Tradične sa dort skladá z kuracích vajec, masla, pšeničnej múky a sušeného ovocia. V priebehu času sa však zmenili a modernizovali recepty. Takže anglický koláč sa stal otcom vdolkov a sušienok. Múku sa používala nielen pšenica, ale aj kukurica, ovos, pohánka, raž a celé zrná. Boli tu tiež štíhle a vegánske košíčky, bez masla a vajec.

Ideálne pravidlá košíčkov

Nespýtaj sa sami, ako pečiete vynikajúci košíček, stačí nasledovať recept a je to v klobúku. Pravda, existuje niekoľko nezmeniteľných pravidiel, bez ktorých sa táto úloha stáva zložitejšou.

• Olej by mal byť mäkký, pastovitý. Pred pečením koláč držte ho v mikrovlnnej rúre na niekoľko sekúnd alebo ju nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote.
• Forma sa musí mazať olejom a posypať strúhankami. Dokonca aj teflón alebo silikón.
• Palacinky sú najlepšie pečené v malých formách (slúžiacich - na jeden čaj) alebo vo veľkej forme s dierou uprostred. Takže je zaručené pečenie.
• Cupcake netoleruje náhle výkyvy a trepky. Pri pečení neskartujte do kuchyne a nestlačte rúru. Toto pravidlo sa vzťahuje hlavne na deti, ale ostré, s klepaním umiestneným na panvici môže mať škodlivé dôsledky.
• Žiadne prievany a studený vzduch! Nikdy neotvárajte dvierka dosky. Ak sa v receptore hovorí, že koláč sa má pečať 40 minút na 200 stupňov, potom predhrievajte rúru na nastavenú teplotu a počkajte na stanovený čas. Jemne, bez zaklopenia, otvorte dvere, mierne vytiahnite plesňu, prepichnite koláč s dreveným špáradlom. Ak je prúžok pripravený na sucho. Stlačte cesto, dokonca trochu drviny, alebo je mokré stopy - dal pečieme ďalších 10 - 15 minút.
• Nechajte varený koláč v peci na 5-10 minút.

Dodržujte tieto pravidlá a nikdy neuvažujete o tom, ako pečať koláč.

Cupcake s tvarohom

Maslo - 100 gramov, cukor - 1 sklo,tvaroh - 1 balenie, citrón - 1 kus (citrónová a lisovaná šťava), pšeničná múka - 200 gramov, škrob - 100 gramov. A tiež podlahu balíčka rozvoľňovacej látky a podlahy čajovej lyžičky soli.

Ako pečať Cupcake: Technológia

Vajcia porazili cukor v hustom a stabilnom pene. Pridajte šťavu z citróna - bič, pridajte tvaroh - miešajte s mixérom pri nízkej rýchlosti. Pridajte roztavené, ale chladené maslo. Miešajte, nalejte do formy a vložte ju do predhriatej rúry. Teplota je 170 - 175 stupňov, čas je 40 minút.

Ako pečať koláč v chlebe

V našich kuchyniach sa stal chleba nepostrádateľnýasistent. V tejto zázračnej peci, bez veľkého úsilia, môžete pečať chutné chleby alebo chrumkavé bagety. V niektorých je dokonca aj funkcia pečenia koláča alebo sušene. A v zbierke receptov, ktoré je pripojené ku každej pekárni, je recept a podrobné pokyny. Ale recept je zvyčajne len jeden, ale chcete rozmanitosť. Teraz vám povieme, ako pečať koláč.

Anglický muffin v chlebe

zloženie: maslo - 1 balenie (200 gramov), cukor - 1 šálka (200 gramov), múka - 2 šálky bez sklíčka (260 g), prášok do pečiva - 0,5 lyžička slepačie vajcia - 3 kusy, hrsť hrozienok a štipka soli, brandy - 3 lyžice.

technológie

Žiaľ, šľahanie chleba nie je vhodnécupcakes, skôr slabé. Cesto preto bude potrebné varenie podľa tradičných technológií. Áno, a to je pečené dlhšie ako v rúre, 60 - 100 minút. Ale ak ste sa stále rozhodli pre tento výkon - odvaha.

Zmäkčené maslo zmiešajte s cukrom. Nepoužívajte len miešať, ale pretrepte v sviežej mase. Riaďte jedno vajce a bičte, až kým nebude hladké. Pohon na druhom a bič znovu, tretí - biť

Pridajte hrozienku do zmesi vajec a oleja. Hrozienka môže byť vopred napustená v likéri alebo koňaku. Pridajte vanilín, koňak a soľ.

Zmiešajte múku s práškom do pečiva a nalejte do cesta. Jemne premiešajte lyžicou alebo miešačkou pri nízkej rýchlosti. Nalejte šálku mikrovlnnej rúry s olejom a nalejte do cesta. Režim pečenia - 8. Čas - 60 minút. Potom pridajte ďalšie 20. Nechajte varený koláč v režime vykurovania na 5-10 minút. Potom, ako dostanete pečenie z pekárne - posypeme práškovým cukrom.