Staré dobré olivy, hlavné slávnostné jedlo od nepamäti! To bolo vždy vrcholom programu, bez ktorého si nedokáže predstaviť Nový rok tej doby ani 8. marca.
Rozmanitosť receptov
Teraz veľmi zriedkakedy si niekto spomenie, čo to jeklasická verzia tohto šalátu. To bolo vynájdené vo vzdialených šesťdesiatych rokoch najmenej vzdialenej 19. storočia v Moskve reštauratér, kuchár francúzskeho pôvodu. Priezvisko, mimochodom, je rovnaké ako názov misky samotnej. Slávny hostinec "The Hermitage" a známy tým, že začali slúžiť v rôznych verziách Oliviera. Pôvodne tu bol zaobliť jarabice a tetrovov, raky, hovädzí jazyk, nakrájame na plátky, vajcia a zemiaky hrnčeky, nakladaná zelenina a majonézy, veľkoryso ochutené horčice. Náš obľúbený šalát s olivovou klobásou je ďaleko od pôvodnej verzie. Avšak hlavné zložky, ako vidíme, sú rovnaké. V priebehu času sa nahradilo mäso zo zveriny kurča, kusy vareného hovädzieho mäsa. Marinované uhorky boli pravidelne nahradené solené alebo čerstvé. Potom, keď sa oceľ pripraviť šalát s párkom a údeniny bola umiestnená tam, a slanina, a "a anténne" atď. Nakoniec sa zastavil na prevedení bez tuku kusov -. "Doktor" a "mlieko".
zloženie riadu
Počet zložiek pre jedlo závisí odKoľko jedál je vypočítané pre. Bytka sa musí rozhodnúť pre seba. Ak sa vám veľa - nezáleží na pár dní svoj šalát s klobásou bezpečne "budú žiť" v chladničke a v konečnom dôsledku je potrebné zožratie vami a ďalšími ľuďmi v domácnosti. V každom prípade budete potrebovať:
- bochník varenej klobásy;
- 5-6 vajec;
- 10-11 stredné zemiaky;
- 3-4 stredné mrkvy;
- 5-6 stredne veľkých uhoriek (marinované, kyslé, čerstvé - podľa vášho uváženia, ale dosť čerstvé a 3, inak bude šalát tekutý);
- 1 veľká cibuľka;
- soľ, korenie podľa chuti;
- 1 pohár konzervovaného zeleného hrášku;
- váš obľúbený druh majonézy;
- niektorý slnečnicový olej (voliteľné).
Poďme pripravení
Teraz môžete ako vzorku a inšpiráciunájdite v kuchárskej knihe krásnu fotografiu šalátovej olivy a začnite ju realizovať. Zelenina dôkladne umyte a varte v uniformách. Vajcia sa varia tvrdo. Keďže máme šalát s olivovou klobásou, musíme urobiť viac, aby sme to urobili výbornou. Preto by mal byť celý bochník rozrezaný do kruhov s hrúbkou nie menej ako jeden centimeter a potom nakrájaný na kocky. Nie je nutné rozpadať veľmi kriedové, ale veľké kúsky budú vyzerať hrubo a chuť zlyhá. Len jemne nakrájajte cibuľu. Bežná žiarovka môže byť nahradená zelenou. Stačí rozdrobiť uhorky a všetko naleje do hlbokej misy. Keď sú zelenina varené, mali by byť olúpané. Ak chcete urobiť to lepšie, zatiaľ čo koreňové plodiny sú teplé, takže "uniformy" sú lepšie odstránené. Potom sa mrkva rozreže pásmi a potom kocky, zemiaky, ako aj klobásky, kruhy a kocky. Varené a olúpané vajcia jemne nakrájame a všetky ostatné prísady sa umiestnia do tej istej misy. Nakoniec položte hrášok po umytí zo slaného nálevu. Všetka soľ, práve čistá, pretože majonéza tiež obsahuje soľ a korenie. Potom sezónu s majonézou. A nakoniec, aby sa pokrm ukázal šťavnatější a chutnejšie, pridajte trochu rastlinného oleja. Dobre sa rušíme a necháme na pár hodín variť. Potom vložíme misku do šalátovej misy alebo do vázy, zdobíme petržlenom a kôprovými vetvičkami, olivami alebo kruhmi reďkovky. A snažíme sa o zdravie!</ p>
