Pepper rattunda. Jednoduchý recept

Mnoho ľudí vie tento neobvyklý druh korenia. Vyskytuje sa pomerne často, ale nie každý vie o jeho vlastnostiach. Červené, žlté a zelené plody neobvyklého tvaru, ktoré pripomínajú malú tekvicu, majú pôvodnú, mierne horkú chuť. Ale stále je to jedna z odrôd sladkého korenia. Jedlá z plodov tejto rastliny sú tiež veľmi špeciálne. Pepper rattunda umožňuje domácnostiam vytvárať nové kulinárske výtvory.

popis

Tento druh korenia má mierne kruhploché ovocie. Ich mäso je veľmi mäso a jemné. Pepper ratunda sladká, s ľahkými tónmi medu. Avšak, ak sa porovná s bežnými odrodami, je akútnejšia. Toto je špeciálna chuť, ktorú nemožno nazvať veľmi horiacim.

Porovnaj túto zeleninu s paprikou. Ratunda korenie - to je dobrý doplnok k rôznym omáčok, mäsitých pokrmov a zeleniny. Z nej si môžete pripraviť veľké množstvo kulinárskych špecialít. Okrem toho, že je veľmi užitočné k telu a má priaznivý vplyv na obehový systém.

Marinovaná Rathunda

Pepperové plody sú skvelé pre morenie. V zime môžu byť použité na varenie iných jedál, na vyprážanie alebo jednoducho ako lahodnú občerstvenie. Pepper ratunda, marinovaný v nalievaní, je veľmi jemný a voňavý. Na varenie si vezmite 5 kg korenia, 200 g dobrého medu, 1 liter vínneho octu, 100 g cukru, vavrínového listu, čierneho korenia a vonných a 70 g soli. Dostávame zrelé a nepoškodené ovocie, očistite ich zo semien a pedikúl a opláchnite ich studenou vodou.

Peprové struky by mali zostať neporušené. Potom položíme do ohňa panvicu a keď sa tekutina vrie, umiestnite do nej pepru na jednu minútu. Potom zoberte ovocie a vložte ich do studenej vody. Vopred pripravíme nádobu na solenie. Pepper rattunda, zachovanie ktorého - jednoduchý proces, je lepšie marinovať v litrových pohároch. Do pohárov dáme opečené ovocie a nalejeme horúcu marinádu. Pri príprave pridajte do jedného litra vody všetky ostatné zložky (med, soľ, cukor a korenie). Zatvoríme nádobu a uložíme ju na chladnom mieste.

Adjika

Ak chcete pripraviť toto jedlo, mali by ste mať viacostrý druh korenia. Pre výrobu je nutné, aby sa kilogram purifikovaných ratunda korenie semená, kilogram paradajok, 4-5 struky horúce korenie, veľkú lyžicu soli, šálka olúpaných strúčikov cesnaku, veľkú lyžicu cukru, šálka zeleniny a štyri veľké lyžice ocot olej.

Rozdrviť s mlynčekom z cesnakuoddelenú misku a odložte ju. Potom urobíme to isté s paprikou a paradajkami. Pridajte k nim soľ, cukor a rastlinný olej. Vložili sme obal s obrobkom do ohňa. Po 15 minútach po varení obsahu pridajte drvený cesnak a ocot. Vareme adzhika ďalších 5 minút, nalejeme do pripravených bánk. Ak neviete, ako zavrieť ratúnu korenia, potom je to najlepšia voľba. Jednoduché a rýchle.

Ratanové rajčiny z rajčiaka

Táto omáčka sa veľmi podobá lecho, len chuťto viac nasýtený svetla ostrinkoy. Pri príprave 10 take korenie ovocie ratunda dobré, 4 priemernej veľkosti mrkvy, cibule dve hlavy, pol litra paradajkovej šťavy a cukor a soľ podľa chuti. Korenie semená a vyčistiť od stopky. Môžete odstrániť a kôra, pred sprchovanie ovocie vriacou vodou. Zvyšok zeleniny sú tiež vyčistené a pripravené.

Potom nakrájame korenie na pásy, cibuľu - polkruhy, amrkva tri so strihom. Ľahko smažte zeleninu v samostatných nádobách. V hrnci nalejte paradajkový džús a do nej vložte vyprážanú zeleninu. Soľ a cukor pridávajú podľa chuti, pokúšajú sa omáčkou. Piper pečieme asi 15 minút a potom ho rozotrite na pripravené plechovky. Kapacity sa uzavrú až po sterilizácii. Pepper ratunda v rajčiakoch je veľmi jemná a chutná.

Plnené ratan

Toto jedlo nám prišlo z moldavskej kuchyne. Ratunda paprika v oleji s octom a korením - je to skvelé občerstvenie pre každú príležitosť. Pre prípravok musí kilogram korenie, 200 g cibule, jablká kilogram, 100 g rastlinného oleja, 40 g cukru a polovice lyžičky soli, 50 ml octu (9%), 30 ml vody, 4-5 olúpaných strúčikov cesnaku, niekoľko Goroshkov sladká paprika, čerstvá petržlenová vňať, vavrínový list a trochu citrónovej šťavy. Najprv čistime korenie zo semien a stoniek a necháme celé misky. Tri jablká pomocou strúhadlo a pokvapkajte citrónovou šťavou, takže nemajú očernetý. Cibuľa nakrájame na malé kocky.

Tieto dva produkty zmiešajte a naplňte túto hmotukorenie. Opatrne ho vložte do panvice a naplňte ho. Vložte cesnak a petržlen do voľného priestoru medzi korením. Samostatne pripravujeme marinádu. Zmiešajte vodu s olejom, octom, soľou a cukrom. Do marinády pridajte korenie a naplňte ich plnené paprikou. Dajte panvu na oheň, ktorý sa po varení znižuje. Jedlo misky asi 30-40 minút, pokrývajte panvicu s vekom. Počas pečenia pepř uvoľní šťavu a kvapalina sa zväčší. Toto jedlo sa môže podávať ihneď po varení. Môžete si však pripraviť korenie korenia na zimu. Recepty na jeho prípravu nie sú ťažké, a polotovary pomôžu v chladnej sezóne. Rozširovanú papriku rozdáme do pohárov a nalijeme marinádu. Zatvorte nádoby s krytom a položte ich na chladné miesto.

Bravčové rebrá s rattundou

Kombinácia bravčového a sladkého aromatického koreniarattunda vám umožní variť fantastické jedlo. Potom kilogram bravčová rebrá, tri olúpané strúčiky cesnaku, korenie tri kvalitu, rastlinných olejov, malý lyžicu semien horčice, 2-3 vavrínový list, pohár vriacej vody, soľ a korenie. Bravčové rebrá sa umyjú, sušia, rozdelia na porcie a tretia s korením. Nakrájame cesnak a nakrájame korenie malými prúžkami. Mäso sme vložili do vhodnej nádoby a pridali sme do nej zrno horčice, rastlinného oleja a cesnaku. Taktiež dáme nakrájanú papriku a všetko premiešame, aby boli všetky zložky rovnomerne rozložené.

Polotovar položíme do vhodnej hlbinynádobu na pečenie a pridajte vavrínovú listinu, ktorá sa musí rozdeliť na kúsky. Vylijeme pohár vriacej vody, pokrývame misku fóliou, v ktorej vyrábame otvory a vložíme ju do rúry. Pečieme na 200 stupňov za hodinu. 10 minút predtým, než je fólia pripravená na odstránenie, čo umožní, aby sa misky bledli. Ak chcete, aby sa rebrá zapchali, potom pridajte polovicu skla.

Rattunda s baklažánom

Ako inak je varenie takej zeleniny ako korenie rattunda,na zimu? Recepty, ktoré vyskúšali hostesky, sú dobré. Medzi ne možno spomenúť aj konzerváciu korenia rattundu s baklažánom. Ako viete, tieto dve druhy zeleniny sa dokonale kombinujú a vďaka tomu máte chutné, voňavé jedlo. Na varenie musíte zobrať tri kilogramy papriky a baklažánu. Zeleniny sa čistia a nakrájajú na veľké kusy. Samostatne musíte pripraviť marinádu. Za týmto účelom premiešajte 250 gramov cukru, pol litra rastlinného oleja, 400 gramov octu a jeden a pol litra vody. Zložili sme túto zmes, vložili vavrínovitý list a soľ podľa vkusu.

Keď marináda varí, rozložíme zeleninu apripravte ich takmer úplne. Hlavná vec je, že baklažán a korenie nie sú stráviteľné. Potom rozdrobíme zeleninu do plechoviek a pridáme do každej z nich strúčik drveného cesnaku. Liehoviny a korenie ľahko utmelené. Následne rolky plechoviek odklopte a po ochladení ich pošlite na chladné miesto.

Pečená paprika v marinade

Tento recept je vhodný pre všetky druhy papriky, aleak použijete ratundu, chuť je viac nasýtená. Tento predkrm zdobí aj slávnostný stôl. Pepř sa vopred očistí od semien, umyje a rozrezá na štyri časti. Potom je každá časť na oboch stranách vyprážaná v rastlinnom oleji. Dávame papriku v samostatnom pohári a doplníme paliva. Cesnakové brúsené slamky, mrkva tri s hrebeňom na varenie jedla v kórejčine a nasekanú petržlenovú vňavo s nožom. Zmiešajte všetky zložky. Papriku vložíme do pripravených plechoviek, striedajúcich sa vrstiev so zeleninkou, až na vrch. Potom pripravíme marinádu. Do panvice nalejte liter vody a pridajte veľkú lyžicu soli a dve veľké lyžice cukru. Keď marináda varí, nalejte plechovky s paprikou a zeleninou. Sterilizujte obrobok asi 7-10 minút a zatvorte nádoby krytom. Skladujeme na chladnom mieste.

záver

Pepper rattunda, ktorého zachovanie je vecoudostatočne jednoduché, dáva každému jedlu neobvyklú chuť. Hoci je príbuzným obyčajnej sladkej papriky, ale jeho mäso má neobvyklé poznámky, ktoré oceňujú kuchári. Je to skvelé pre obrobky na zimu a dobre sa hodí pre inú zeleninu a mäso. Dajte svojmu riadu nové farby a chuť!

</ p>