Ako pripraviť kalifornský zvitok doma?

Japonská kuchyňa pevne vstúpila do nášho životakrajanmi. Niektorí z nás zbožňujú sushi, rolky, sashimi, polievky, kebaby a iné exotické pokrmy. Iní s nimi zaobchádza opatrne - aspoň zo strachu, že budú konzumovať surové ryby. Akokoľvek, nemusíte ľahostajný k japonským rolkám. A dnes sa pokúsime uvariť najobľúbenejší z nich - kalifornský valček - doma.

Nezáleží na tom, že ste sa rozhodli zorganizovať tematické témyparty v japonskom štýle, prekvapiť domácnosť niečím novým, alebo jednoducho nedôverujú kvalite výrobkov z kaviarne, najdôležitejšie - sa rozhodli urobiť exotické jedlo s vlastnými rukami. Pomocou odporúčaní v tomto článku urobíte z Kalifornie doma nie horší ako v japonskej reštaurácii! A možno ešte lepšie.

Trochu histórie

Pred uskutočnením kalifornských valcov,poďme sa rozprávať o tom, ako sa toto jedlo objavilo. Bol vynalezený šéfkuchárom jednej z reštaurácií v meste Tokio s názvom Ichiro Masita. Vo svojom zriadení boli valce veľmi populárne, ale jeden deň si šéf všimol, že nie všetci návštevníci, najmä turisti z Ameriky, ako sú nori morské riasy, v ktorých je náplň zabalená. A potom Ichiro začal variť zvitky s ryžou vonku a ukryla prúžky rias vo vnútri. Táto "amerikanizovaná" verzia bola nazvaná sushi-poppy a jeho popularita zažila krok ďaleko za hranice Japonska.

Čo je vo vnútri?

Klasický recept zahŕňa používanieavokádo ako jednu z hlavných zložiek. Ale ak ste sa pripravujú na zavedenie "California" v domácnosti nie je to prvýkrát, môžete experimentovať a pridáme ostatné prísady: uhorka, mrkva, hlávkový šalát alebo dokonca Mango - niektorí gurmáni najmä na vedomie, že chuť produktu.

Vo všeobecnosti, tradičné prísady"California" sú nasledujúce: lepkavá ryža, nori (listy morských rias tmavo zelené), krabie mäso (v ideálnom prípade lepšie použiť namiesto krabie tyčinky), avokádo, špeciálne japonská majonéza a kaviár z lietajúce ryby (po tom, čo sa nachádza pod názvom "Kaviár Tobiko"). Pre presné baliace rožky potrebovať špeciálnu podložku, a dokonca v predstihu, nalejeme do misy s vodou - na mokré ruky do procesu tvorby pokrmov.

Pripravujeme rolky doma

"Kalifornia" sa celkom ľahko pripravuje a,trochu plnené ruky, budete spracovať rohož nie je horšie, než skutočné sushi. Takže vložte všetky ingrediencie pred seba na stôl a začnite proces varenia.

1. Ponorte prsty do misy s vodou.
2. Vezmite si časť pripravenej ryže a jemne ju stlačte do dlaní, až kým nebude zhutnená.
3. Umiestnite chvost na list nori (mal by ležaťlesklá strana dole a matná - a rovnomerne ju rozložte po povrchu. Rýľová vrstva by mala ísť trochu za jeden dlhý okraj listu a nedosiahnuť asi jeden centimeter na druhý okraj - aby sa uľahčilo rolovanie role.
4. Opatrne otočte list s ryžou nadol - pred nami je pripravená "plošina" na položenie zvyšných zložiek.
5. V strede urobíme "cestu" z japonskej majonézy.
6. Rozložili sme kúsky krabieho mäsa.
7. Na vrchole - olúpané a nakrájané na tenké plátky avokáda.
8. Pomocou rohože opatrne pootočte kotúč, vyžehlite ho a orezávajte po stranách.
9. Máme rozšíriť a obdivovať belostný povrch valca ryža - roll "Kalifornia" v domácnosti je takmer pripravený!
10. Posypeme ho kaviárom tobiko a nakrájame na kúsky ostrým nožom.

Tu je návod, ako ľahko pripraviť krásny a ústa-zalievanie roll "Kalifornia"!

</ p>