Persimmon "korolev" - tajomné ovocie

Persimmon "kráľ" v preklade z gréčtinyznamená "ovocie bohov". Ovoce má spravidla žlto-oranžovú alebo tmavo červeno-oranžovú farbu. Niektoré z nich majú sférický tvar. V závislosti od odrody môže mať rajčiak veľkosť jedného a pol až deväť centimetrov v priemere. Kvetinový pohár po zbere zostáva pripevnený k plodu, avšak je ľahko odstránený, keď sa žriebä dozrieva.

Vo voľnej prírode sa v horských lesoch nachádza rascaChina. V Európe táto rastlina začala rásť v 8. storočí. V súčasnej dobe, rasa "korolev" - pomerne populárna rastlina v západnej Európe, východnej a južnej Ázii, Austrálii a strednej Amerike, v Afrike.

"Korolek" (rajčiak) obsahuje významnýmnožstvo sacharidov, ktoré väčšinou predstavujú glukóza a fruktóza. Plody obsahujú tiež karboxylovej kyseliny (citrát, kyselina jablčná), lipidy, kyselina askorbová, karotén, mikro- a makroprvky (draselný, Ferum, meď, BBQ), triesloviny. V šťave z persimmons významné množstvo jódu. Vďaka vyrovnanému množstvu bielkovín sa plody tejto úžasnej rastliny často používajú na prípravu rôznych liekov.

Od staroveku prevažuje "kráľ"hojenie, pretože má čistiaci účinok. Jeho šťava má baktericídny účinok. Vzhľadom k tomu, ovocie ovocie obsahuje veľké množstvo železa, sú užitočné pre anémiu (anémia). Persimmon "korolev" sa používa v dietetickej výžive v čerstvej aj sušenej forme. Jeho plody sú odporúčané pre kachexiu (vyčerpanie), kurkuma, tuberkulózu, horúčku, zápalové choroby, s ochoreniami ženských pohlavných orgánov.

Rasa: odrody

Veľmi pestovaná odroda persimmons jeJaponská rasa. Toto sladké ovocie má mierne vláknitú štruktúru. Tento druh žemľa je populárny v juhovýchodnej Ázii, južnej Európe, Kalifornii a Brazílii.

Plody japonských persimmons obsahujú veľa tanínu. Preto nezrelé ovocie má astringentný účinok a má trpkú chuť. Koncentrácia tanínu počas dozrievania sa zníži. Zrelé rasca tejto odrody sa vyznačuje mäsitým želé, ktoré je uzavreté v tenkej koženej škrupine.

Persimmon "šarón" nemá žiadnu úprimnosť, pretože tobolo umelo odstránené. Aj v plodoch Šaróna nie sú žiadne jadrá a kosti. Ovocie má špeciálnu sladkosť. Veľa ľudových liečiteľov verí, že pravidelné používanie týchto plodov bráni rozvoju kardiovaskulárnych ochorení, najmä aterosklerózy.

Americký rajčiak v porovnaní s japonskýmobsahuje veľké množstvo vitamínu C a vápnika. Miestni ľudia tradične využívajú svoje ovocie na varenie kulinárskych výrobkov. A drevo tejto užitočnej rastliny sa často používa na výrobu rôznych nástrojov.

Niektorí odborníci z rajčiaka sú rozdelení do dvoch typov: adstringentné a nezáväzné.

Najvyššie patrí japonská šťastiebežné odrody adstringent. Takéto vlastnosti plodov sú spojené s vysokým obsahom rozpustných tanínov. Úroveň takýchto látok počas dozrievania plodov je výrazne znížená. Na zníženie ich koncentrácie sa používa oxid uhličitý, ktorý prevádza tanín do nerozpustenej formy. Niekedy sa ovocie ošetrí chladom alebo mrazom.

Triedy tzv. Non-persistent persimmons, takyobsahujú trieslovú bio-zlúčeninu, ale v oveľa nižšej koncentrácii. Okrem toho v procese dozrievania väčšinu z nich strácajú. Existuje aj tretí typ - opeľovaná verzia sťahovavých persimmons. Tieto odrody sú najpopulárnejšie v Japonsku, ale možno ich nájsť iba na špecializovaných poľnohospodárskych trhoch. Je potrebné mať na pamäti, že rajčiak pred zrenia má spravidla horkú chuť.