Elektrické udiareň: poradenstvo pri výbere

Kvalitné vykonávanie fajčenia je nemožnépoužitie špeciálneho zariadenia. Dnes na trhu sú tu celé linky s komorami, ktoré fungujú podľa rôznych princípov. Konkrétne sú bežné modely spôsobujúce dym, tepelne ošetrené jednotky atď. Každá rodina výrobcov má elektrický dymový box, ktorý sa ľahko používa a môže byť použitý doma. Existujú však univerzálne zariadenia, ktorých mobilita umožňuje spracovanie produktov tak v prírode, ako aj v interiéri.

Základné kritériá výberu

Na začiatku je určený smer jednotky aktoré sa plánujú fajčiť. Väčšina moderných modelov účinne slúži na ryby, mäsové výrobky, bravčové maslo, klobása atď. Ďalej sa určuje kapacita produktov. Napríklad elektrický fajčiar počiatočnej úrovne môže poskytnúť jednorazové varenie 2-3 kg. Pri pokročilejších verziách sa predpokladá, že sa načítajú až 10-15 kg. Je však dôležité zvážiť, že objem je priamo spojený s kompaktnosťou a mobilitou. To znamená, že obrovská konštrukcia bude ťažké na piknik.

Ďalšou dôležitou vlastnosťou ječas fajčenia, ktorý je určený mocou. Najproduktívnejšie modely zo segmentu zamerané na domáce použitie majú výkonový potenciál 500-600 wattov. Opäť, v závislosti od objemu záťaže, môže takáto elektrická udiareň vykonávať svoju funkciu tak 2 minúty, ako aj 30 minút - za podmienok maximálneho plnenia.

Teplé alebo studené fajčenie?

Konštrukčné parametre sú zvyčajne orientovanéalebo na jednom z typov fajčenia alebo na ich kombinácii. Horké spracovanie zahŕňa tepelnú expozíciu produktu pri teplote okolo 90 ° C a fajčenie za studena sa uskutočňuje pri teplote 20-25 ° C. V oboch prípadoch sa doba varenia môže líšiť od niekoľkých hodín až po týždeň alebo viac. Avšak elektrický udiarenský priestor so studeným fajčením umožňuje urýchliť tento proces. Tento spôsob prípravy je ťažšie v technickom vyhotovení, ale výsledok sa ospravedlňuje. V tomto prevedení sa predpokladá, že komín môže byť pripojený k výfukovej sústave v kuchyni, čo umožňuje použitie jednotky priamo v byte.

Napriek tomu väčšina modelov poskytujeiba výkon horkej fajčenia. Toto platí pre mobilné zariadenia s klasickým dizajnom. Výhody elektrického udiarenského zariadenia na horké fajčenie zahŕňajú vysokú rýchlosť varenia a jednoduché používanie. Takéto inštalácie nevyžadujú inštaláciu špeciálnych generátorov dymu av priebehu niekoľkých minút produkujú hotový výrobok.

Funkčné požiadavky

Najnovšie modely tohto zariadenia sú dodávanéelektronické ovládanie s teplotnými snímačmi. V niektorých ohľadoch podobné zariadenia pripomínajú prácu bežných sporákov - dizajn tiež poskytuje panel s tlačidlami a gombíkmi, s ktorými používateľ nastavuje zariadenie. Najmodernejšie zariadenie je k dispozícii na ošetrenie studeného dymu. V tomto prípade môže elektrická udiareň zabezpečiť samostatnú prevádzku komory alebo generátora dymu. Táto kombinácia vám napríklad umožňuje používať hlavnú kameru ako konvenčnú rúru a generátor - na priame vykonávanie fajčenia. Existujú aj iné konfigurácie, ktoré umožňujú zariadenie pracovať v rôznych režimoch.

Dodatočné vybavenie

Od organizovania procesu fajčeniaposkytuje veľa problémov, výrobcovia dokončia zariadenie s pomocnými zariadeniami. Napríklad základné súpravy obsahujú podnosy, misky, ako aj fajčiarske brikety. Jednotlivé súpravy príslušenstva sú určené pre modely s generátormi dymu. Napríklad udiareň pre byt nevyhnutne vyžaduje pripojenie špeciálneho zariadenia na odstránenie dymu. Na to sa používajú hadice, vsuvky a spojovacie kovania.

Výrobcovia a ceny

Počiatočná úroveň elektrického dymu v domácnostidobre zastúpené v líniách Greentechov a Muurikka. Tieto modely sú malé, majú funkčnosť a optimálny výkon. Jedná sa o elegantné zariadenia v hodnote asi 4-5 tisíc rubľov, ktoré sú vhodné na prevádzku v interiéri. Ak potrebujete multifunkčný a produktívny elektrický udiarenský dom pre váš domov, mali by ste kontaktovať produkty Anuky. V tomto prípade hovoríme o modeloch s generátormi dymu, ktoré stoja za 10 tisíc rubľov. Ak sa pravidelné výrobky plánujú fajčiť vo veľkom množstve, jednotky Kocateq a Landmann sa dostanú na záchranu. Vlastnosťou takýchto produktov je schopnosť pracovať s veľkým množstvom mäsa, rýb, klobások a párkov. Môžeme povedať, že ide o komerčné modely, ale neexistujú žiadne osobitné obmedzenia pre domáce využívanie. Samozrejme, ak doma používateľa má miesto pre masívny dizajn a je ochotný prijať dodatočné náklady na spotrebu energie.

záver

Proces fajčenia môže byť vykonaný iným spôsobomspôsobmi. Najjednoduchšie je použitie bežných kovových mriežok a žiaroviek, ktoré nemôžete urobiť bez ohňa. Približne na rovnakých princípoch funguje udiareň pre byt s elektrickou energiou, ale má aj výrazné rozdiely. Po prvé, nedostatok potreby vykonávať zložité manipulácie s palivovým drevom a zapaľovaním nám dovoľuje vybaviť takéto jednotky miernymi rozmermi. Po druhé, takmer všetci majitelia takýchto zariadení zaznamenali vysokú rýchlosť fajčenia, ktorá nezhoršuje gastronomické vlastnosti výrobku. A hlavnou výhodou elektrokaptilie je možnosť využitia doma - ani na balkóne, ale priamo v kuchyni.