Triticale - čo je to? Klasifikácia a užitočné vlastnosti

Druhy a odrody obilnín na svete sú jednoducho odvodenéobrovské množstvo. Chov s týmito cennými plodinami pokračuje. Zo všetkých nedávno získaných odrôd si Triticale zaslúži zvláštnu pozornosť. Čo to je a na čo sa používa táto poľnohospodárska rastlina, budeme podrobne zvážiť náš článok.

Trochu teórie

Odvodiť hybrid z pšenice a raže, v kombináciivýhody oboch týchto kultúr, biológovia sa snažia od 19. storočia. Bohužiaľ to nebolo možné robiť dlho. To sa vysvetľuje veľmi jednoducho. Ide o to, že medzi chromozómami pšenice a raže neexistuje genetický vzťah.

Prvý hybrid týchto dvoch druhov obilnín bolbola získaná bežným prekročením už dávno - už v roku 1875. Avšak kultúra bola neplodná. V druhej generácii sa výsledný hybrid jednoducho rozdelil na pôvodné druhy. Samozrejme, nebolo vhodné ju pestovať.

Úspech vedcov

S rozvojom genetiky a chovu sa biológovia podariloaby zistili, že úrodný hybrid raže a pšenice môže byť vyvedený iba zdvojením chromozómov v prvej generácii. V čase získania týchto vedeckých informácií už existovala taká rozmanitosť obilnín, a to dosť zvláštne. To bolo odvodené nemeckým vedcom V. Rimpau v roku 1888. Zdvojnásobenie chromozómov v získanom hybride sa spontánne vyskytlo.

Táto prvá línia novej kultúry s jedinečnýmnasledujúce kvality sa pestovali na farmách viac ako sto rokov. V zásade je to odpoveď na otázku, čo je triticale - čo je to? Tento neobvyklý názov pre nový druh obilnín nebol zvolený náhodou. Stalo sa to z prvej časti latinskej denominácie pšenice (Triti) a druhej časti - žita (cale).

klasifikácia

V súčasnosti je výberová práca s triticale (fotka tejto kultúry viditeľná na stránke) prebieha v dvoch hlavných smeroch. Biologickí vedci sa zlepšujú:

• kŕmne odrody;
• obilniny.

Prvá odroda triticale sa pestuje pred časom ušľachtia a potom sa rozrába na zelenú krmovinu a na silážovanie. Charakteristickým znakom takýchto odrôd je tallness.

Zber druhov zŕn tritikale sa vykonáva v roku 2005stupňa mliečneho vosku. Výsledná zber sa zasiela podnikom, ktoré sa zaoberajú výrobou zmiešaných krmív pre hospodárske zvieratá.

Rozsah pôsobnosti

Samozrejme, dobytka nie je jedinou sférounárodné hospodárstvo, v ktorom sa používa tritikale. Čo to je, zistili sme. Ide o zásadne nový typ zrna, ktorý sa samozrejme môže použiť aj na výrobu múky. Preto je ešte jedna sféra hospodárstva, v ktorej sa široko používa triticale, potravinársky priemysel.

Veľmi často sa používa múka z tejto plodinynapríklad ako prísada pri vyprážaní pšeničného chleba. Jeho použitie umožňuje zvýšiť percento bielkovín v hotovom výrobku. Aj triticale múka, ktorá má špecifické vlastnosti, sa často používa v cukrárenskom priemysle. Vzhľadom na skutočnosť, že glutén má vynikajúcu kvalitu, produkuje veľmi dobré muffiny, koláče a koláče.

Okrem vynikajúcej chuti hotových výrobkov aveľký obsah ľahko stráviteľných bielkovín, triticale múka má ešte jednu dôležitú výhodu. Chlieb, perník, koláče atď., Pečené s jeho používaním, na dlhú dobu nezostávajú.

Obilie tohtokultúry av pivovarníctve. Slad pripravený z neho má vysokú enzymatickú aktivitu. Tritikálna mladina sa v tom istom čase líši trošku tmavšie ako jačmeň a pivo z nej sa zdá byť menej silné.

Zvláštnosti pestovania

Napriek obrovskému množstvu užitočných vlastností,priemyselné uznanie "pšenice" triticale bolo len nedávno. Po prvý raz sa polia s touto škálou obilnín vysiali až v roku 1970 v Kanade, USA a Maďarsku. V ZSSR tritikale začali rásť v roku 1976 (na Ukrajine).

Bohužiaľ, proces zavádzania tejto kultúry dopoľnohospodárska výroba je stále veľmi pomalá. Dôvody, prečo experti vidia predovšetkým v niektorých zložitosti pestovania tejto plodiny. To platí najmä pre odrody triticale.

Pre siláž je táto odroda kosená vo fázekeď je stále pomerne nízka. Keď sa mlieko vosková zrelosť kultúry bola veľmi vysoká stonku, a tým podať. Preto je pre poľnohospodárov veľmi ťažké zbierať triticale. Pracovníci v poľnohospodárstve majú prijímať iskhitryatsya a rozmnožovací materiál, s použitím špeciálnej, technicky veľmi zložité metódy.

Obilniny odrody tejto plodiny sú tiežZvláštne rozpoznanie zatiaľ nebolo prijaté. V tomto prípade záleží hlavne na konzervatívnosti a negramotnosti časti ruských poľnohospodárov. Pracovníci v poľnohospodárstve jednoducho nemajú pocit, že rastú triticale. Čo to samozrejme vedia. Vo svojom prostredí sa však stále vyskytuje názor, že v druhej generácii tritikale sa rozdeľujú do rodičovských foriem. Faktom je, že v oblastiach tejto plodiny sa raž a pšenica často nachádzajú v čistej forme.

Na rozdelenie alebo dokonca narodičovské triticale zŕn podľa definície nemôže. Raž a pšenica vo svojich poliach rastie výlučne kvôli zmiešaniu výsadbového materiálu počas zberu. Aby ste tomu zabránili, stačí vyčistiť kombajn pred sejbou.

Výhody triticale

Hodnota tejto novej odrody obilnínspočíva predovšetkým v tom, že spája najlepšie kvality plodín, ako je pšenica a raž. Triticale z prvej rodičovskej formy "vzal" vynikajúce vlastnosti zrna, a z druhej - zimné otužilosť a nenáročná starostlivosť. Pokiaľ ide o výnos, táto plodina, vďaka rôznofarebnej (ako v pšenici) a hustom (ako v žite), prevyšuje obe rodičovské formy.

Okrem iného výhody triticale zahŕňajú:

• dobre vyvinutý koreňový systém;
• schopnosť sebapoľovania.

Má táto kultúra a ďalšie zaujímavévlastnosť. Môže sa pestovať v oblastiach s pomerne vysokým stupňom rádioaktivity. Vysvetľuje sa jednoducho. Faktom je, že tritikale z pôdy prakticky neberú rádionuklidy.

Užitočné vlastnosti

Kultivujte túto kultúru pre jedlo a jedloPriemysel sa odporúča hlavne kvôli vysokému obsahu bielkovín. Podľa tohto ukazovateľa tritikálne zrno presahuje pšenicu o 9,5% a jačmeň a kukurica o 40%. Okrem toho proteín tejto kultúry má tiež veľmi dobré zloženie aminokyselín.

Okrem kvalitnej bielkoviny tritickej múkyobsahuje také užitočné mikroelementy, ako je draslík, fosfor, meď, mangán atď. Obsahuje tiež vitamíny skupiny PP, B a E. Diétne vlastnosti tejto múky z neho robia veľmi vhodný produkt pre starších ľudí, športovcov a pre všetkých, ktorí sú zvyknutí sledovať svoju postavu.

Na pečenie môže byť tento užitočný produktpoužívať nielen v priemysle, ale aj doma. Mnoho gazdinky si všimnúť, že sa koláče, vdolky, koláčiky a sušienky z múky získanej tritikalevoy oveľa viac svieži, ako je obvyklé pšenice. Samozrejme, môžete v rúre tohto polotovaru a domáce koláčiky a chleba. Charakteristickým rysom týchto produktov je príjemnú sladkú chuť drti. Ale kôra z chleba tritikalevoy múky otočí trochu drsné a popraskané. Preto sa tento výrobok najčastejšie používa na pečenie sladkostí.

Použitie v poľnohospodárstve

Triticale na kŕmenie obilia je najčastejšie ošípané a hydina. Stanovila skutočnosť, že ich nahradenie 40% normálneho krmiva zvyšuje prírastok hmotnosti, napríklad ošípané o 18-30%. Tritikale začínajú skórovať neskoro, môže pokrývať "okno" medzi stonkami zimnej raže a celoročnými trávami.

Výhody tejto rôznorodosti krmív, okremvšetko ostatné, nesú skutočnosť, že jedia poľnohospodárske zvieratá oveľa lepšie ako raž a pšenica. Dôvodom je predovšetkým vysoký obsah tritikale v zrnách a zelenej hmotnosti látok, ako sú karotenoidy a cukry.

Niekedy sa v štádiu ušitia skrátilapoužívajú sa aj na kŕmenie dobytka. To vám umožní zvýšiť výťažnosť mlieka o 15-17%. Predpokladá sa, že osobitnou hodnotou pre hospodárske zvieratá je krmivo zozbierané z tých polí, na ktorých bola táto plodina pestovaná súčasne s vetvom alebo repky. Táto metóda kultivácie vám umožňuje dosiahnuť čo najlepšie vyváženie z hľadiska bielkovín, vitamínov a stopových prvkov krmiva.

Triticale: odrody pestované v Rusku a na Ukrajine

Počas celej kultivácie tejto novej kultúry sa pestovalo niekoľko vysoko produktívnych odrôd. Medzi najlepšie patrí:

• ADM-8 a 11.
• Kiev obilia krmivo.
• Kyjev predčasný.
• Valentine 90.
• Tornádo.
• Zenith z Oděsy.

Tiež veľmi populárny je zimný triticaleStredne zrelý vysoký druh Papasuevskoye, charakterizovaný vysokou odolnosťou voči ustúpaniu a uvoľňovaniu. Nájsť semená populárnych odrôd triticale dnes je najjednoduchší prostredníctvom internetu. Stoja okolo 16-18 rubľov. na kilogram.