Kto sú mule-kačice?

Ktoré mäso je najdrahšie? Analýza cien ukázala, že pre dnešok najdrahší bol krokodíl (maso krokodílov). Ona je mierne nižšia ako medveď, a potom príde tučná husia pečeň - jeho cena sa pohybuje od 45 do 48 dolárov za kilogram. Francúzsko používa veľké množstvo foie gras. Každoročne sa produkuje viac ako 18 000 ton mäsa ročne. Vedci zistili, že táto pečeň prispieva k odstráneniu cholesterolu z ľudského tela a zlepšuje metabolické procesy. Preto je priemerná dĺžka života francúzskych obyvateľov na juhu oveľa vyššia ako ostatné. Zostávajú aktívni až do veku. Asi pred šesťdesiatimi rokmi namiesto husaciu pečeň začal používať pečene Mallard - krížencov kačice získané z kríženia pižmo kačica drakmi so samicami bieleho pekinskej kačice. Ukázalo sa, že obsahujú oveľa lacnejšie a ľahšie ako husi.

Musky kačice prichádzali do Európy

V roku 1944 pristáli spojenecké jednotky na juhuFrance. Americkí vojaci boli kŕmení pomerne dobre, boli dodávané mäsové výrobky vo veľkých chladničkách. Okrem toho v Argentíne a Uruguaji kupovali mäsové kravy a pižmové kačice. Prepravovali sa na špeciálne vybavené lode do Európy v živom tvare. Keď boli vojenské jednotky zriadené malé farmy, ktoré na dovolenku potešili svojich bojovníkov s čerstvým mäsom. Vo Francúzsku v dôsledku vojny vznikol nedostatok výrobkov, takže francúzština hľadala spôsoby nákupu potravín od Američanov. Stalo sa tak, že niektoré pižmové dózy dovezené z Argentíny boli v rukách francúzskych. Začali ich chovať na svojich farmách. Jeden z podnikateľov, Charles Bone, mal Peking kačice. Všetky kačice sa držali spolu.

Predpoklady pre vzhľad mullardov

Situácia sa vyvíjala takým spôsobom, že farmaMonsieur Bonet zo všetkých kačacích páškov zostal len jeden draka. Aktívne sa páčil s kačkami bieleho pekinského plemena. Tí, ktorí zvrhli vajíčka, z ktorých boli odobrané kačacie. Prekvapujúco rýchlo rástli a predbiehali svojich rovesníkov. Ich vzhľad sa odlišoval od obyčajných kačiek, pretože už boli močiarmi - kačice, ktoré v mnohých ohľadoch vyzerajú skôr ako husi. Monsieur Bonet nedokázal rozlíšiť kačice podľa pohlavia. Pochopiť to, bol pozvaný veterinář Anatole Grum, ktorý po preskúmaní všetkých dostupných kačiek povedal, že všetci sú muži. Niektoré z kačacích boli vykrmované a druhá bola ponechaná kmeňu (Charles Bonet dúfal, že veterinár urobí chybu). Vták ukázal závideniahodný prírastok hmotnosti na špeciálne výkrmy technológiou "tuk husia pečeň". Váženie po porážke ukázalo, že všetky kačacie moruše majú pečeň až do 500 g.

Vzhľad mäkkýšov ako priemyselných druhov vtákov

Veterinár Anatole Groom mal veľa skúsenostípestovanie mulov - kríž medzi oselom a kliešťami. Po preskúmaní znakov, ktoré mali kačice, zaznamenal príznaky asexuality podobné tým, ktoré sa vyskytovali v muloch. Z toho vyplýva vynájdené meno zázračného vtáka. Rozhodol sa experimentovať. Prišiel s metódou na získanie semennej tekutiny zo sleziny puklinovej kačice a začal ho oplodňovať bielymi kačacími kačkami. Nosili vajíčka z ťažkého priechodu. V inkubátore boli vyňaté nové a nové kačacie. Zvieravý výskumník pravidelne vykonával pokusy o nich, zdieľal svoje pozorovania s pánom Bonetom. Boli schopní zaujímať nové kačice bankára Pierra Sha Tona, ktorý vytvoril firmu na výrobu tukových pečeňových buniek. Niekoľko desiatok pižmových kačiek bolo z Argentíny odstránených, biele Pekingské kačice boli zakúpené a na brehoch Loiry bola založená farma. Materské kačice sa denne zobrazovali v desiatkach, rástli rýchlo a obchodnosť sa rozširovala. Obnova Francúzska po vojne prebiehala pomerne intenzívne. V dôsledku toho sa zvýšil príjem obyvateľstva, čo umožnilo vytvoriť celý trend v priemyselnom chove hydiny - pestovanie moruše na mäso a tukové pečeň. Priebežne, kačica-husa-mulard dáva až 120 g dolu, ktorá sa používa na výrobu bundy. Cena tohto produktu dnes sa pohybuje od 125 USD do 135 USD za kilogram, husica je o niečo drahšia, ale kačica je vo vysokej dopyte.

Perspektívy práce pri pestovaní mulov

Čas ukázal, že sľubnýv chove hydiny. V súčasnosti sa v mnohých krajinách pestovanie vtákov na tukovú pečeň stalo jednou z dôležitých zložiek hrubého domáceho produktu (HDP). Napríklad Maďarsko dodáva na európsky trh viac ako 2000 ton tukovej pečene, čo prináša viac ako 80 miliónov dolárov ročne. Vo Francúzsku je toto číslo oveľa vyššie - asi 800-850 miliónov dolárov ročne. Kačica moruše (fotografia uvedená vyššie predstavuje jej celkový vzhľad) sa ukáže ako "zlatý" vták, ktorý je prospešný pre rast v našej krajine. Móda pre foie gras prišla k nám. Samozrejme, že cena produktu je pomerne vysoká, ale spotrebiteľské nehnuteľnosti sú také, že v dohľadnej budúcnosti bude tovar na dopyt na ruskom trhu.