Gril "Salamander": recenzie od zákazníkov

Usporiadanie reštaurácií, kaviarní a iných inštitúciíV stravovaní sa pre majiteľov vzťahujú prísne obmedzenia. To platí nielen pre voľný priestor, ale aj pre procesy prípravy. Kulinárske úlohy by mali byť riešené čo najrýchlejšie, bez ovplyvnenia kvality potravín. V tomto ohľade môžu profesionálne grily značne využívať, čo ušetrí čas, aby potraviny dosiahli optimálny stav. Modely typu "Salamander" prinášajú súčasne niekoľko výhod: kompaktnosť zariadenia, rýchlosť ohrevu a nekontaktný princíp tepelného účinku na výrobok, ktorý eliminuje potrebu oleja.

Vlastnosti grilov "Salamander"

Vykurovacie zariadenie SalamanderZabezpečuje rovnomerné zahrievanie akýchkoľvek jedál, čo umožňuje kuchári nastaviť špecifický teplotný režim. Prvky pre vykurovanie (vykurovacie telesá) sa nachádzajú v hornej časti grilu, čo poskytuje účinnejší vplyv na výrobky. Súčasne môže byť gril "Salamander", v závislosti od verzie, podrobený úpravám horného ohrievacieho pásma - najmä môže byť privádzaný alebo odstránený z roštu, na ktorom sú potraviny umiestnené. Rozsah teplôt, pri ktorých môže gril poskytovať ohrev, sa pohybuje od 0 do 300 ° C. Režim je riadený pomocou špeciálneho termostatu. V moderných modeloch mriežok "Salamander" sa dosahuje maximálna výhrevnosť len za 5 minút. Medzi prídavné vybavenie takéhoto zariadenia možno uviesť palety na zber tuku a mriežky na usporiadanie výrobkov.

Variety grilov

K dispozícii sú tri verzie grilu Salamander. Sú to plynové, infračervené a elektrické modely. Najpriaznivejšie hodnotenie prišli proti infračerveným zariadením, ako ich výhody sú najlepšie vyjadrené v priebehu operácie. Najmä infračervené grily ohrievače poskytujú rýchlu prevádzku, aj keď nie je ohrev vzduchu v miestnosti. Elektrické modely majú mnoho podobností s skupiny IR, ale sú považované za najdrahšie, t. To. Konzumujte veľa energie. Avšak, elektrický gril "Salamander" je stále najpopulárnejší v kuchyniach stravovacích zariadení, umožňujúce kvalitatívne i piecť mäso, ryby, pečivo, zelenina a ľahko. Modely, ktoré fungujú na plyn, môže mať od 1 do 6 horáky. Obvykle sú používané v ulici obchodných miestach, ohriatie polotovary, pečivo, pizza a tak ďalej. D. Podľa majiteľov týchto zariadení, spotrebováva palivo striedmo, ale bezpečnosť je nižšia ako elektrické a infračervené náprotivky.

Recenzie o griloch Bartscher

Modely od nemeckého výrobcu Bartscherdemonštrovať referenčný prístup k vývoju tohto zariadenia. Medzi užívateľmi grilov tejto značky sú majitelia a úctyhodné reštaurácie a malé snack bary, ktoré svedčia o širokej modelovej línii. Súčasne si užívatelia všimnú širokú funkčnosť, ktorá je daná aj štandardným grilom. Svedectvá ukazujú najmä to, že pri malej oblasti prevádzky siete TEN a malého výkonu môže takéto zariadenie zabezpečiť účinné vykurovanie v dôsledku správneho nastavenia roštu. Samozrejme, v drahších verziách sú možnosti oveľa širšie. Napríklad priaznivci spoločnosti Bartscher zvlášť oceňujú svoje grile pre kompaktnosť, ergonomické dotykové panely a vo všeobecnosti pre spoľahlivosť zariadení.

Recenzie spoločnosti Airhot

Čínska značka Airhot ukazuje niekoľkoiný prístup k rozvoju grilov ako "Salamander", ktorý má tiež značný podiel fanúšikov na trhu vykurovacích zariadení. Ako to hovoria samotní používatelia, v prvom rade ide o praktické modely, ktorých schopnosti sú zvlášť pre konkrétne potreby zaostrené. Hoci populárny a univerzálny gril "Salamander" od spoločnosti Airhot v modifikácii SGE-460. Aj v zostave nájdete modely s kapacitou do 4 kW, vybavené dvoma pracovnými plochami. Tieto charakteristiky ukazujú vysoký výkon čínskeho zariadenia. Avšak v mnohých prémiových griloch sú takéto produkty ťažké dodať. Faktom je, že zariadenia Airhot strácajú z hľadiska dizajnu a ergonómie nemecké a talianske analógie.

Koľko to stojí?

Rozpätie cien je veľmi široké, ako skutočne arozdiely v technických a štrukturálnych údajoch grilov "Salamander". Počiatočným cenovým segmentom je zariadenie, v ktorom je zabezpečený iba jeden pevný vykurovací povrch. Takéto zariadenia sú k dispozícii pre 15 až 20 tisíc rubľov. Zvyčajne ide o kompaktné zariadenie; Môže byť použitý v malých kaviarňach alebo na predajných miestach v uliciach, ktorých prevádzka vyžaduje malý gril. Cena je 35-50 tisíc rubľov. už odkazuje na úpravy s dvoma varnými plochami s kapacitou 2 kW. Ako vidíte, náklady sa zvyšujú so zvyšujúcou sa kapacitou a rozšírením funkčnosti.

Najdrahšie modely sa odhadujú na 90-100 tisíc. ruble, ale to nie je limit. K tak vysokým požiadavkám výrobcov sa naraz vyskytuje niekoľko faktorov. Predovšetkým je to značka. Zvyčajne francúzske, talianske a nemecké grily sú drahšie ako ostatné. Ďalej je dôležitý materiál, z ktorého je základ vyrobený. Ako naznačujú odborníci, aby si vybrali najlepšie grilovanie, je potrebné sa riadiť kvalitou nehrdzavejúcej ocele. Ďalším faktorom vysokých nákladov je dodatočné vybavenie a vysoký výkon, ktorý dosahuje 5 kW.

záver

Nie každá inštitúcia si môže dovoliťnákup grilu v hodnote 30-40 tisíc rubľov. V tejto súvislosti je dôležité brať do úvahy požiadavky kuchyne - je celkom možné, že efektívnosť práce a kvalita varenia s takýmto zariadením bude platiť za seba. Koniec koncov, nie je to nič, že sa Salamander gril snaží použiť pitné zariadenia rôznych úrovní. Rýchlosť obsluhy a pohodlie pri poskytovaní kulinárskeho procesu prinášajú ovocie. Okrem toho výrobcovia ponúkajú obrovský výber, ponúkajúc tak nízkonákladové verzie segmentu rozpočtu, ako aj vysokovýkonné multifunkčné modely pre renomované reštaurácie a hotely.